Французский песочный пирог с заварным лимонным кремом (tarte au citron)
Дорогие друзья, спешу поделиться с вами рецептом великолепного тарта! Основа простая из песочного теста, только чтобы она получилась более нежной, вместо привычного сахара, я использовала сахарную пудру. Для заварного крема пропорции я взяла из Слоек с кремом и фруктами , увеличив количество масла и муки для более стойкого крема. Вместо малины можете взять любые ягоды по вкусу. Скажу без лишней скромности, тарт получился просто невероятно вкусный — нежнейшее песочное тесто, обволакивающий ванильный заварной крем, дополненный необычайно ароматными ягодами малины, а в послевкусии едва уловимая пикантная горчинка шоколада. Очень вкусно!
Пирог песочный со сливочным кремом и ягодами
Чтобы приготовить Песочный пирог с ревенем и заварным кремом необходимо Ревень вымыть, овощечисткой удалить грубые волокна, после нарезать на кусочки длиной см. Пересыпать ревень в форму для выпечки, посыпать сахаром, накрыть фольгой и запекать при С около 15 минут. Затем снять фольгу и продолжить запекать еще 5 минут или пока кусочки ревеня не станут мягкими. Для приготовления теста на рабочую поверхность просеять горкой муку, смешанную с разрыхлителем, добавить сахар и соль.
В чаше кухонного комбайна смешать муку, соль, ванилин, сахарную пудру и масло. Все пробить до однородности. Либо, если делаете вручную, то перетереть руками до получения однородного теста. Тесто разровнять руками по форме ровным слоем.
